老婆饼

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生活的意义不只是活下去,还要活的精致,活的开心,活的自在。这几天一直在想学校门口姐弟俩土豆粉那家的老婆饼,那个老婆饼和现在的老婆饼都不一样。酥酥的超好吃,但是那个土豆粉不干很多年了,再也找不到那个老婆饼了,我有一双智慧双手,变出来啊!还做了带馅的。下次用南瓜和面应该就能吃到和学校门口味道一样外观也一样的了。酥喂酥喂,真的苏喂。方子来源于下厨房,略有改动,更合我心意

用料  

面团
面粉 375克
食用油 75克
温水 160克
油酥
面粉 375克
食用油 150克
糖馅
白糖 230克
白芝麻 25克
黑芝麻 25克
面粉 25克
色拉油 25克

老婆饼的做法  

  1. 先和面团,把它们揉为一体,你中有我,我中有你,分不清谁是谁的那种。(对,你没看错,我没揉匀,好像功力还没练到,不过没事,等会我有办法,先放着吧)

    老婆饼的做法 步骤1
  2. 接下来和油酥,这个它们互相喜欢很久了,轻轻一揉就不分彼此可不分彼此了

    老婆饼的做法 步骤2
  3. 糖馅的部分混合,混合到看不见白面为止

    老婆饼的做法 步骤3
  4. 额……先说一下抱歉,由于手上有油,又加上第一次做没有想到会成功,所以……拍的照片不多,不过!有不懂的可以问我知无不言言无不尽的那种。接下来开始了啊!还记得没揉匀的那块面团吗?现在揉它,使劲揉,现在有魔法了,能把它们揉匀了。1、把面团和油酥各分为均匀的15份,如果有秤可以称一下。2、然后面团团圆压平或者擀开尽量大一点要能包着油酥,对……没错,包油酥,请面无表情的机械的重复以上动作14次。记住口一定要封紧口。用擀面杖把包着酥油的面团擀开,随你心情,想怎么擀怎么擀,只要别把油酥擀出来就行,然后3、从右往左卷起来,就像图里做多的那样。当然你也可以从左往右。随你心情啦!接下来请你接着面无表情机械重复以上动作14次。4、把卷成长条的面皮上下擀成长型,只需上下擀,自上而下卷起来,成图里唯一的一个的样子,接下来请你接着面无表情机械重复以上动作14次。

    老婆饼的做法 步骤4
  5. 嗯……所有的擀好以后的样子,像不像一个个树墩,带年轮那种。女人的脸上怎么可以有年轮的痕迹,压死他们,用手一个个的都压死。压大一点片,放入一勺糖馅,像包包子一样收紧口,不要把馅弄出来了,不然等会儿下锅以后它们会逃跑的。

    老婆饼的做法 步骤5
  6. 就这个锅,电饼铛,多倒油,倒多油!下做好的饼。慢慢煎,反面煎,多翻,别殴了

    老婆饼的做法 步骤6
  7. 当当当当……出锅啦!其实做的时候后面包糖馅的时候就能看到起酥了。

    老婆饼的做法 步骤7
  8. 我还做了一个没有馅的,那个酥啊,不过不甜,是原味的。也可以下次和面的时候放点糖。那就是甜的啦!

    老婆饼的做法 步骤8
  9. 酥到要用垃圾桶接着吃!不然掉的都是渣。

    老婆饼的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-02-01 23:13:59
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