雪花豆沙面包～假期宅家与女儿玩面团

1.主锅加入10克酵母+160克牛奶，2分钟/37度/速度1混合

2.加入高粉260克+低粉60克+糖粉30克+一个鸡蛋50克+一勺盐，1分钟/混合，揉面2分钟+黄油30克，继续揉面模式4分钟

3. 揉到扩展/完全阶段皆可，放到盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵到两倍

4. 发酵结束后排气+整形，均匀分成三份

5. 擀成圆形面片，姑娘手艺精进了，哈哈

6.可以模具压去边缘

7. 最下面面团涂上自制红豆沙，盖上一层面片，再涂一层豆沙，最后盖上面片

8.用刀把边均匀分成16份，中间可放一个模具避免切过

9.每两个挨着的部分分别向外扭两圈，然后捏紧边缘，依次操作

10.整形后放烤箱二次发酵30分钟后拿出来

11.拿出来筛一点高粉装饰

12. 入烤箱上下火180度，15-20分钟

13.出炉放凉后享用

14.甜甜的来一块吧