彩绘小福鼠蛋糕卷

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博杰西点烘焙培训学校

用料  

黄油30
色拉油10
蛋清30
糖粉30
低粉30
色拉油                  60g
低粉83
牛奶75
蛋黄6个
香草精2克
蛋白6个
砂糖83
盐2克
柠檬汁适量

彩绘小福鼠蛋糕卷的做法  

  1. 彩绘部分制作,黄油和色拉油拌匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 加入糖粉拌均匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 加入蛋液拌均匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 加入低粉拌匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 对彩绘面糊进行调色

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 准备一张图片放烤盘里,然后放上一张油纸,固定好位置

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 将彩绘面糊沿图片涂上,放冷冻冻之不沾手即可

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 蛋糕卷部分制作

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 色拉油和牛奶搅拌均匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 加入过筛的低粉拌匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 加入蛋黄拌匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 加入香草精拌均匀

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 蛋清和砂糖柠檬汁盐放缸里

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 打到7分发

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 将两部分一次性混合均匀,注意不要搅拌时间太长,不要消泡

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 将面糊倒入彩绘面糊上抹平进烤炉烤15分钟左右

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤16
  17. 烤好扣过来放凉

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤17
  18. 将打发的奶油抹在没有彩绘的一面

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤18
  19. 用油纸卷起,定型5分钟

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤19
  20. 成品

    彩绘小福鼠蛋糕卷的做法 步骤20
 

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该菜谱发布于 2020-02-02 14:14:11
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