热干面加油！必不可少的芝麻酱
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人做过这道菜
ivyo3
没有芝麻酱无以成热干面呐！做瓶芝麻酱为热干面加油！武汉加油！
说到热干面的芝麻酱，有很多传说。有的说要纯芝麻酱才正宗，有的说要黑芝麻酱才地道，还有的说要加花生酱才好吃😋根据我多年的经验和对美食的领悟，以白芝麻为主，适当加入一点黑芝麻，再加入一定比例的花生，综合两种芝麻和花生的口感和香味，才是心之神驰的芝麻酱呐！
说到热干面的芝麻酱，有很多传说。有的说要纯芝麻酱才正宗，有的说要黑芝麻酱才地道，还有的说要加花生酱才好吃😋根据我多年的经验和对美食的领悟，以白芝麻为主，适当加入一点黑芝麻，再加入一定比例的花生，综合两种芝麻和花生的口感和香味，才是心之神驰的芝麻酱呐！
用料
热干面加油！必不可少的芝麻酱的做法
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芝麻混合，160度，中层，10分钟。花生粒，160度中层15分钟。图上用的是山东黑花生，什么花生都可以的。带皮不带皮都行，看自己习惯。买的熟芝麻就不需要再上烤箱了。也可以小火干炒生芝麻。我是为了方便就直接上烤箱了
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所有食材一起倒入料理机。我用的vitamix。先开始是颗粒状，再打到粗糙的泥状，直到打到听到机器里水状的声音就是打好了。倒出来时流动性很好
