无敌汤粉拌粉肉酱
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人做过这道菜
龔大侠
万恶新型冠状病毒导致大家都不敢出门，好久没吃南昌拌粉了，决定自己倒腾一个酱料。
用料
无敌汤粉拌粉肉酱的做法
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切大蒜子、小米辣
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切大蒜白
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切榨菜
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用了一整包乌江榨菜
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瘦肉和肥肉2：1剁成肉末
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生抽4勺
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老抽1勺
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醋半勺
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蚝油1勺
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白糖1小勺
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盐3小勺，全部混合加适量水搅拌均匀
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锅中放多一点油，烧至5成热
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倒入大蒜子和小米辣小火熬香
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倒入大蒜白中火炒香
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加入肉末炒变色，中大火
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加入榨菜炒
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我加了昨天炖牛肉剩下的汤，没有就用清水
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大火烧开，中火熬煮
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搞定出锅
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超好吃的拌粉
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鲜美的汤粉
小贴士
此酱料以咸鲜为主，做拌粉拌面汤粉汤面都很好吃，拌粉时再加一点生抽和老抽做颜色，汤粉时只需要白开水煮好粉再放酱料就行，啥都不用加。喜欢吃辣的可以死命放辣椒，不喜欢吃肉的可以多放些榨菜和不辣的红椒。
