软化黄油后和糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现;
把熟蛋黄碾碎后倒入筛网,筛入打发后的黄油中一起打匀;
混合低粉和玉米淀粉,然后筛入黄油中搅拌均匀,合成面团;
把合好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时;烤箱180度预热10分钟,烤盘铺上烘焙纸;
将冷藏过的面团分成每个约15克重的小面团,揉圆后放在烘焙纸上,用大拇指向下按压成圆饼状,边缘会自然裂开;
放入烤箱中层,180度烤25分钟即可,取出后放在烤架上冷却后密封保存。
上传你做的玛格丽特小饼