超简牛肉锅
0
人做过这道菜
冻酱
配合疫情防控，坚决宅家不出门，本着有啥吃啥不剩不浪费…一家三口就整了个小火锅，一边烤火一边煮菜美滋滋。本菜单适合图简单没时间焖锅的，肉可以提前腌渍下，汤现做~
用料
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 木姜子（可无） | 15粒 |
| 生姜 | 3片 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 猪油 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1勺 |
| 嫩牛肉 | 400克 |
| 孜然粉 | 少量 |
| 豆腐 | 1块 |
| 大白菜 | 半棵 |
| 其他配菜按喜好搭配 | |
| 盐 | 少许 |
超简牛肉锅的做法
-
腌渍牛肉…牛肉解冻切薄片，放入生抽、料酒、豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、蚝油、盐、淀粉和蛋清，按自己口味可以加辣椒面，揉匀静置~白糖鸡精这类按自己喜好
-
炒汤底料…热锅放油，下花椒、豆瓣酱、木姜子、火锅底料、猪油、蒜瓣、木姜子，炒香加开水继续煮开~
-
煮肉…其实煮牛肉、猪肉、鸡肉都OK，甚至买好的肥牛肥羊卷也可以~蛋清加淀粉挂糊裹肉了会嫩点…
-
吃轮肉后开始煮豆腐、青菜、粉丝什么的~随意乱炖咯~
-
加上一碟腌菜，下饭吃的香~
