非常时期乱入简易懒人披萨
方方姐RF
用料
| 低筋面粉（饼底） | 60克 |
| 普通面粉（饼底） | 240克 |
| 盐（饼底） | 1.5克 |
| 白糖（饼底） | 13克 |
| 耐高糖酵母（饼底） | 8克 |
| 橄榄油（饼底） | 25克 |
| 水（饼底） | 160克 |
| 西红柿（披萨酱） | 2只（中等大小） |
| 洋葱（披萨酱） | 1只（中等大小） |
| 黑猪肉馅（披萨酱） | 300克 |
| 酱油（披萨酱） | 适量 |
| 豆瓣酱（披萨酱） | 适量 |
| 大蒜（披萨酱） | 五六瓣 |
| 白糖（披萨酱） | 若干 |
| 速冻玉米胡萝卜豌豆粒 | 若干 |
| 熟肘子肉（鸡胸肉） | 若干 |
| 其他自行发挥 | 若干 |
非常时期乱入简易懒人披萨的做法
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首先，我们先发面，制作披萨饼底。
低筋面粉60克。
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普通面粉240克。
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食盐1.5克。
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白砂糖13克。
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耐高糖酵母8克。
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水160克。
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所有材料按顺序倒入面包机。注意盐和酵母分开。然后倒入槛榄油25克左右。（我直接把面包机内芯放在秤上，然后倒的油，慢点倒，差不多25克。免得再用其他量具，粘得四处是油）
选择发面程序。让面包机自己工作吧，我们开始制作披萨酱。
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1个洋葱切成小块（切洋葱时辣眼睛，可以放一碗水在案板旁边，或者让老公切😏），和切碎的大蒜一起放入料理机打成洋葱酱。（没想到洋葱酱颜色如此美貌啊😜）
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两个🍅西红柿热水烫一下，去皮，切块，料理机打成西红柿酱。肉馅洗一下控干水待用。
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大火，热锅凉油（油多点），放入洋葱大蒜酱翻炒，闻到香味后放入肉馅翻炒，变色后放入西红柿酱翻炒。然后，放入生抽、豆瓣酱、白糖，拌匀，中火熬制（会有喷溅，最好盖盖）。
中间不时翻一下，以防粘锅。（中间手忙脚乱，没顾上拍图。按说明走，很简单。）
尽量熬得干一点，成品见图。
（按方子的饼底量，这些酱可以用两次）
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然后准备食材。
起锅放水烧开，放入速冻玉米胡萝卜豌豆粒煮熟。捞出控水，待用。
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我做了两次，本着怎么省事怎么来的原则，第一次用的熟食肘子肉（各种香肠、火腿肠，有什么就用什么吧）切片。片不要太大。
第二次，没有熟食了，就用的鸡胸肉（你有牛肉、猪肉也可）。切小片，放入五香粉、孜然粉（大家可以根据自己口味放，我家只有这些了，出来味道也不错）拌匀。
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材料准备好了，等待发面的过程中，刚好肉类腌制入味。
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上图玉米胡萝卜粒旁边放的是这个，切碎了混在蔬菜里，别有一番风味。大家也可以充分发挥自己的聪明才智，说不定有意外惊喜哦
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大概一个半小时，面发好了。根据容器大小分份，擀成和披萨盘大小差不多的片。（家里只有一个7寸盘，没有大披萨盘，烤盘也上阵了。刚好够我们四口吃）
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放入容器内，用手压一下，中间薄四边厚，盖满容器。
用叉子叉些洞洞，便于散热。
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涂上厚厚的披萨酱。
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放上马苏里拉芝士。
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放上一层肉类。
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再放一层芝士。
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撒上菜粒。
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再放上一层芝士。（450克一袋，刚好两次用完）
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烤箱200度，预热10分钟。放入披萨，200度，上下火20分钟。
因为我的是两块披萨，所以中间要对调一下位置。
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出炉了，是不是看起来就很香？
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这是烤盘版披萨，卖相差一点，但味道不差哦😜
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哥哥非常满意。
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弟弟直接下手啦啦啦
小贴士
1.以前试过几个披萨面饼的方子，高筋面粉配低筋面粉的是最好的，但若实在没有，就用普通面粉吧，不影响大局。
2.做披萨酱还是先把洋葱大蒜西红柿打成酱比较好，小孩子不喜欢吃菜的也吃不出来了。洋葱比较干不好打，可以放点盐先杀下水，先少打一点，多打几次打碎了出了酱汁在放剩余的。更省事的方法，就是和汁比较多的西红柿一起打。
3.和我一样面点水平不佳的亲，发完面后直接用擀面杖简单擀擀就行，不用再揉面二发，味道也差不多。勤快手巧又讲究的亲可以揉面排气把面饼在披萨盘里放好后，静置20分钟再放食材。
4.食材要注意控水，不然烤出的饼底会湿。拌肉尽量用干粉，不要倒酱油等液体。
4.我喜欢烤得略焦，而且给孩子吃熟透些的安心，所以这个时间有些亲可能会觉得有些长。各家烤箱脾气也不一样，大家根据自己情况调整吧。
5.如果和我一样懒省事想一次烤俩，一定记得中间对调下位置。
曾经的厨房小白一个，又懒又笨型，不求完美，只要家人吃得安心健康又开心，就达到我们下厨房的目的了。你说呢？
