简单好做的水洗酿皮
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人做过这道菜
壹食光
这个春节很特殊，因为疫情推迟了假期，只能在家宅好每一天，给家里人做酿皮，希望疫情早日过去，大家都能开开心心、自由自在呼吸新鲜空气！
用料
简单好做的水洗酿皮的做法
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（前面忘了拍照）最先的步骤是揉一个面团，然后盛来一盆水，放入面团反复揉捏到面团成蜂窝状。
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洗出来的面筋上火蒸20～30分钟，洗面团的水静置1～2小时，把上面一层清水撇干净，加入少许碱面（也可以在和面团的时候加进去）
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撇完清水的面糊充分搅拌均匀
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不锈钢酿皮蒸屉均匀刷上清油，同时炒锅烧半锅热水
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倒入一大勺面糊，轻摇均匀并放入沸水锅中
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盖上锅盖大火煮三分钟
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取出蒸屉，待凉后取出酿皮
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酿皮折叠切条
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放入较大的盆里
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用油泼一下辣面和蒜末，加入少许醋、盐，搅拌均匀后倒入切好的酿皮上
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搅拌均匀盛盘即可
