海鲜肉粽
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APPLE-66
好喜欢的一款粽子，咸香鲜味十足，记录备忘
用料
| 粽叶 | 两把 |
| 草绳 | 1把 |
| 五花肉 | 1000克 |
| 生咸蛋黄 | 20只 |
| 圆糯米 | 1500克 |
| 脱皮绿豆 | 1000克 |
| 生花生仁 | 300克 |
| 干贝 | 100克 |
| 干虾米 | 80克 |
| 小干香菇 | 20颗 |
| 五香粉 | 1小包 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
海鲜肉粽的做法
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五花肉切小块，放五香粉，盐，白糖，香油，料酒，蚝油腌制，口感稍咸为佳，进冰箱冷藏至隔夜。花生仁和绿豆泡水过夜，棕叶和绳子用水煮开晾凉。
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第二天早上洗棕叶，糯米泡1小时后沥干，绿豆花生仁沥干水待用。香菇切片炒香，虾米干贝泡水沥干炒香。
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糯米，花生仁，绿豆混合，适量加入盐和一点点白糖提味，千万不要太咸或太甜，只是提味。
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开包！包好后下水煮两至三小时完成。
小贴士
食材泡水后一定要沥干水份，需要炒香的食材尽量用花生油炒，比较香。
