一人食之备餐

一：蔬菜水果类：
所有蔬果洗干净进冰箱之前，表面必须！不能！存有水分！可以先不洗，买一个沙拉菜脱水盒尽情摇摆！
绿叶蔬菜，扯掉坏叶，可水培在杯子里，或根部包纸常温通风保存，必须1-2天吃完。
茎叶蔬菜：如菜花🥦、芹菜，切段冷藏，4天之内吃完。
果实类蔬菜：如番茄🍅、茄子🍆、黄瓜🥒，包一层纸，常温下3-4天，冷藏温度不能太低。
根系类蔬菜：土豆🥔萝卜🥕等，带泥土，常温通风保存可以放一个星期；冬瓜之类打开吃不完，切块冷冻。

二：风味类：
蒜瓣剥好，部分打末，部分切片，加入油封（保证其风味不减），冷冻结块后，切块保存，或拿个冰格冻好（每次取用方便）。
葱切成葱花冷冻，洋葱可切小粒，期间翻动一次，防止结坨。
香菜欧芹罗勒香茅等🌿，根部浸水，冰箱冷藏或通风保存。

三：禽蛋海产类
1、鱼类海鲜🐟，剃走骨血筋膜、尤其是腹部黑膜，可搅打成泥，调味，做成一份鱼糜汆丸子用。
虾子🦐、贝类，盐水吐沙挑虾线后控干水分冷冻，有条件最好加盐或胡椒粉腌制。
2、牛羊鸡猪🥩等，切成丁或条，加入胡椒粉淀粉等腌制，分成小份，保鲜膜包起冷冻保存，做饭提前俩小时放入解冻室化冰。
3、鸡蛋，鹌鹑蛋🥚等，提前煮好，酱油香叶放保鲜腌制。

冷冻保存的可以放置1-2月，保鲜区保存的部分超过1星期，必须扔！

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四、淀粉类主食：
白米饭可以一次多做一些（跟健身教练学到的），剩下部分按份保鲜膜包好放入冷冻室。其中消化淀粉含量会根据冷冻的程度有所变化，但GI和热量均会有所降低，吃之前微波一下或者炒饭均可，会变成蒸米类似的散硬口感，香软依旧。
馒头饺子🥟，保鲜盒走冷冻没商量。
玉米🌽、红薯🍠、南瓜等粗粮，剥粒切块，冷冻冷藏视料理期限和频率而定。

淀粉类主食不能冷冻放置超过20天，吃不掉就必须扔。

示例如上

肉类，浸泡去血水，如上保存

tip：若想保存绿叶菜的脆爽口感，可以摘好菜叶，不洗如上保存。