准备好需要的食材
将150克牛奶和30g白砂糖混合
坐热水加热搅拌均匀,白砂糖全部融化之后,拿出晾凉至手温,不要让鸡蛋倒进去就变成了鸡蛋花😏
两个鸡蛋用蛋抽打散,我的两个鸡蛋的总重是110g
牛奶晾至手温后,将鸡蛋液倒入牛奶搅拌均匀
这是牛奶和鸡蛋搅拌后的状态
鸡蛋液过筛,我是过筛了三遍,只要过筛到细腻就没问题了,过筛的同时预热烤箱210度预热5分钟
过筛后的鸡蛋液,我比较懒,所以差不多就行了,追求完美的宝宝们可以再过筛一到两遍
将筛好的鸡蛋液倒入蛋挞皮内,我的烤箱一次只能烤六个,然后将蛋挞们送进烤箱,210度烤25分钟
这个甜度刚好,根据自己的口味增减糖量,大家自己根据自己烤箱的脾气调节温度,最后五分钟上色尽量看一下