红枣红糖发糕

准备好食材，红糖用温水化开

红糖水温度26度左右加入酵母，水温太高，容易导致酵母活力流失，冷水无法激活酵母活力，用水试水温不觉得糖水，就可以放酵母

拌匀酵母后加入面粉，用筷子将面粉搅拌均匀，不要有颗粒装

调好的面糊里加入一些红枣碎，喜甜的就多加一点，喜欢淡的就少加一点

蒙上保鲜膜等待发酵

发酵到原来的一倍大就可以了，重庆的冬天的温度，大概需要3个小时左右，用筷子🥢搅拌排气

模具里刷油，方便脱模

面糊倒入模具，面上再摆上红枣

蒸箱100度20分钟，或者锅上蒸，水开后蒸20分钟，蒸好后，捂5分钟

出炉

我用的6寸的模具

红枣味浓郁，搭配奶茶也是不错的选择