凉皮～洗面版

面粉加一小勺盐，用凉水和面，揉好的面团稍微硬一点。

盖上保鲜膜或盖着，醒面30分钟。

开始洗面了，反复洗。

终于洗完了。这是洗完以后的，就变成了面筋。

面筋里一点儿酵母，揉均匀，铺在盘子里，上锅蒸半个小时。

蒸好喽！

切好，备用。忍不住吃了一个，好吃😋。

洗面的水，静置了一晚上，早上做凉皮。

倒掉上面的清水，过滤一下，搅拌均匀，开始做凉皮了。

10、正好有蒸锅，上面抹油，舀一勺，晃均匀，上锅蒸。

蒸三分钟，出锅了！

放入凉水，放凉，小心揭下来，就完成了。

重复，每次都记得搅拌一下，再舀，直到面糊用完。放凉皮的时候，可以刷些熟油或橄榄油，以防粘。

根据喜好调料，就好啦！

没辣酱

有辣酱