大头菜洗净沥干水分，五花肉切薄片，蒜切末，备用；
【热锅凉油】炒干五花肉，捞出；
【加油小火】炒花椒、麻椒、干红辣椒、一半的蒜末；
【转大火】炒大头菜，变色半熟时加耗油、生抽（一品鲜）、肉、另一半蒜末、盐、鸡精；炒熟即可。
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筵歌
