家庭版葱油饼（简单粗暴版）

将面粉和盐混合，搅拌均匀。

分多次倒入开水，一边倒一边搅拌，成絮状。

晾凉后下手揉成光滑面团，封上保鲜膜醒发40分钟后排气，再次揉成光滑面团。

分成均匀的五个（用保鲜膜盖好，免得吹干了）

取一个擀成薄片，抹油撒葱花。（葱花可以少一点，免得之后擀的时候爆开）

从两端卷起，最后上下叠成一条，稍稍往两边拉长，用手压一压。

从两段往里卷。

把两个卷卷上下叠起来。

稍微压一压，成一个面团。

五个小面团都做好啦～

用擀面杖擀成薄饼，不用太薄。

用平底锅煎，中小火就可以了，一边煎可以一边用小铲子小筷子往里收一收，促进分层。

出锅啦～

出锅成品，中途被母亲吃了一个。

有分层，还有点掉渣，味道不错👍