自制凉皮
7.7
综合评分
26
人做过这道菜
小厨娘范范
中了抖音的毒，今天也跟个风做个凉皮吃，其实在我小时候我家就是做凉皮的，所以对我来说没有难度😄
用料
自制凉皮的做法
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普通面粉拌絮状
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揉成光滑的面团，醒面20分钟继续揉
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盆里加水直接洗面
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洗成这样直接过滤，把洗好的面糊倒进另一个盆里，继续加水继续洗
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直到洗的水变清就行了
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面筋里面加少许酵母粉，直接揉，知道酵母融化
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洗好的面水沉淀一个晚上，倒出上面的清水，搅拌均匀
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面皮萝萝里面刷油
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倒入一勺面糊，锅里加水，水开入锅蒸三分钟（盖锅盖）
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出锅放凉就可以取出来（找一个盆里面装满凉水，把蒸好的凉皮萝萝放上面，这样凉的快）
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找一个玻璃容器，里面刷油把面筋放里面上锅蒸20分钟出锅
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面筋出锅放凉，切块
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面筋还不错吧😄
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全部蒸好啦
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切条装盘
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准备配料，油泼辣子，蒜泥，盐水，青菜
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开吃，有没有食欲😋
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再熬点玉米糁真的是绝了👍🏻
