【烤箱食谱】无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕
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人做过这道菜
爱炸厨房文科鳖
想尝试一下用内脂豆腐做蛋糕 根据豆腐布朗尼的教程微调了一些材料 没想到还挺成功～做出来的蛋糕口感绵密香气浓郁 味道丝毫不输普通蛋糕 无油添加+纯荞面蛋糕体 美味的同时也非常健康～
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 内脂豆腐 | 200g |
| 荞麦粉 | 30g |
| 泡打粉 | 10g |
| 黑咖啡粉 | 适量 |
| 糖/代糖 | 适量 |
| 果仁果干 | 适量 |
【烤箱食谱】无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法
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从盒子里温柔地挖出内脂豆腐 磕入一个🥚 加入适量白糖/代糖
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搅拌均匀呈光滑的糊状
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筛入荞麦粉、泡打粉、黑咖啡粉（也可以用可可粉、抹茶粉等，根据个人口味来选择即可），搅拌至无干粉状态
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加入适量果仁果干（果干可以增加一些甜度，中和咖啡粉的酸苦，不喜欢甜的可以少放或不加），搅拌均匀
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倒入模具，不想洗的（比如我😂）可以铺烘焙纸，也可以不铺烘焙纸刷油 上面撒一些坚果碎（千万不要像我一样撒这种枣干枸杞干这类的果干在表面，分分钟烤糊🌚可以加车厘子之类的水分比较大的水果）预热好的烤箱上下火175度左右中层烤35mins左右即可
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果干撒在表面的后果…（所以再次强调：千万千万不要在表面撒果干！）不过蛋糕体的组织和口感还是可以的🌝
小贴士
1.方子中的模具大小为15.4cm*8.3cm*4cm（比较小），想做大一些的可以酌情加量
2.注意多观察烤箱状态 具体时间根据自家烤箱情况及模具大小而定 切忌温度过高
2.注意多观察烤箱状态 具体时间根据自家烤箱情况及模具大小而定 切忌温度过高
