简单食材简单操作的酱焖八爪鱼

Name: 简单食材简单操作的酱焖八爪鱼
Ingredients: 2只八爪鱼; 一个青椒; 一根胡萝卜; 一个洋葱; 一把泡发的黑木耳; 2勺黄豆酱; 少许老抽; 两勺油; 2片姜; 三瓣蒜

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每天挖掘冰箱里的食材，节前买的八爪鱼，该它大展风采了。
     记得以前帮朋友做淘宝文案的时候，看到一个源自韩国的说法，八爪鱼具有很强的生命力，所以吃八爪鱼也可以获得很强的生命力，虽然每年都有活吃八爪鱼被洗盘从里面锁了喉，丧了命的，依然不耽误他们好这一口！
     有些人也是神奇，老祖宗学会用火烧熟食物，保存火种花了多少心思，驯养野生动物作为肉食，花了多少时间，现在直接吃各种稀奇古怪的动物还有吃活食的人都是咋想的呢？
     我能接受的生八爪鱼，最多也就是辣酱腌制的，还不能多吃。这道简简单单的酱焖八爪鱼，好做零失败，还特别下饭。希望大家都健健康康，平平安安！
     这道菜没啥特殊的要点，记得把吸盘搓洗干净就好！不要煮太久，老了不好吃！

用料

八爪鱼	2只
青椒	一个
胡萝卜	一根
洋葱	一个
泡发的黑木耳	一把
黄豆酱	2勺
老抽	少许
油	两勺
姜	2片
蒜	三瓣

简单食材简单操作的酱焖八爪鱼的做法

万能配菜：青椒，洋葱，胡萝卜切片，实际上每种没用上一个，
八爪鱼洗干净，挤去硬嘴，头里面的东西也剪掉洗干净，（有一个买八爪鱼的小窍门：不要买洗的白白的八爪鱼，过了水都不新鲜了，新打上来的，因为它们受惊吓自己吐的墨搞得黑漆漆的那种才鲜美，自己回家洗干净！）
泡发的木耳一把，摘洗干净备用
姜切丝蒜切片备用
锅里烧热水，八爪鱼进去汆烫，
爪都卷起来就出锅，别烫久了，后面还要炒，太老了不好吃。
这两条八爪鱼比较大，足够炒一盘，买的小八爪鱼要用多一点
改刀切条，吸盘洗的时候要认真搓干净
黄豆酱买这样盒的，不用再加别的调料了，
锅里放油烧热
下姜丝和一半蒜片爆香
放入配菜翻炒
炒软后加入两勺黄豆酱，八爪鱼自带咸味，除非口重，不用额外加盐
翻炒出香味
加入木耳和少量清水，木耳炒软，
加入八爪鱼翻炒
加入一点老抽上色
加入剩下的蒜片，大火快速翻炒均匀
色香味俱佳的酱焖八爪鱼出锅装盘！