小高姐的春饼
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Gloomychick
薄如蝉翼 软如棉帛
面粉：开水的比例是 2.3:1 不需要按照这里给的克数，吃多少用多少自己衡量
方子来自b站小高姐的视频，搬运到这里方便使用
面粉：开水的比例是 2.3:1 不需要按照这里给的克数，吃多少用多少自己衡量
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用料
小高姐的春饼的做法
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中筋面粉内加入开水，用筷子边倒开水边搅拌，成絮状（小高姐给的量应该是刚刚好的，没有干粉，由于面粉吸水量不同，可以自行调整），没有干粉就可以了
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晾一晾，温度合适时，上手揉面，不需要揉很久，揉匀，面团上没有硬的小白点就可以
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倒一点油，封住面团表面就可以了
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盖上保鲜膜，不需要太紧，醒面一小时
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像包饺子一样下剂子，比饺子皮的稍微大一些
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按平，沾油
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撒上一些淀粉涂匀（小高姐的方子撒了淀粉，可以不撒没有什么区别
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两片剂子叠放
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擀开
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中火轻轻烙一下，因为面已经被烫的差不多熟了
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烙到两面都有些小黄点就可以出锅了
