抖音手工凉皮大赛

Name: 抖音手工凉皮大赛
Ingredients: 吃多少来多少面粉; 半根黄瓜; 正常huo面团的水水; 一小勺调料盒里边的勺盐; 三勺（吃饭的小勺）酱油; 三勺（吃饭的小勺）醋; 两勺（吃饭的小勺）麻酱; 一勺（吃饭的小勺）糖; 一勺（我用的自己做的秘制辣椒油，嘎嘎香）辣椒油

2 人做过这道菜

兔子吃不饱12138

最近抖音特别火的凉皮大赛怎么能少了我，从早上九点开始搞，下午三点才吃到嘴，最近病毒搞得也不能出门，在家特别闲，很喜欢做饭，以前做饭都是着急做，从来没有记录过，这是第一次上传菜谱，大家捧捧新人哈，不喜勿喷

用料

面粉	吃多少来多少
黄瓜	半根
水	正常huo面团的水
盐	一小勺调料盒里边的勺
酱油	三勺（吃饭的小勺）
醋	三勺（吃饭的小勺）
麻酱	两勺（吃饭的小勺）
糖	一勺（吃饭的小勺）
辣椒油	一勺（我用的自己做的秘制辣椒油，嘎嘎香）

抖音手工凉皮大赛的做法

面粉加凉水一门揉，面多加水，水多加面
揉成光滑面团然后盖保鲜膜发酵一个小时左右
发酵完事了以后就准备一大盆清水，把面团子放里边一门洗，我是用小盆一点点洗，洗出来的水倒大盆里，这样洗的比较干净
洗到大概这个感觉就ok了
洗出来的水放那沉淀，四个小时以上
然后把沉淀出来的多余的水倒出去，剩下的面浆搅拌均匀（面筋一会说，别扔）
锅里烧水，找一个盘子或者盆，最好是铁的，熟的快，薛微抹那么一nainai的油，然后倒面浆，放锅里边蒸个三四分钟，第一张就是个试验品，如果厚了下一个就少倒点，薄了就多倒点，碎的话可能是水少了也可能是时间短了，失败是成功之母，第二张你们一定会成功
蒸出来之后过凉水揭下来是这个程度就比较完美了
那团面筋，隔水蒸15分钟
蒸出来凉了切块
凉皮跟面筋都放盆子里边，麻酱加水搅和开了，然后搞点蒜泥或者蒜汁，酱油耗油香油陈醋白糖辣椒油，根据个人喜好放，每个人的口味不同所以没办法定量
可以再放点黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜洋葱丝等等，然后就这样了
然后就吃没了