啤酒鸭
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人做过这道菜
开心_心开
湖南人爱吃鸭，鸭有很多种吃法：酱板鸭、干锅鸭、鸭汤等，我偏爱啤酒鸭，鸭肉入味好嚼，汤香浓好喝。
用料
啤酒鸭的做法
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鸭剁好焯水捞出沥干水份
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热锅放油下姜蒜翻炒几秒，放入沥干水份的鸭继续翻炒2-3分钟，再加入桂皮、八角、辣椒、生抽、老抽继续翻炒2-3分钟
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倒入啤酒没过鸭子（没有啤酒放入开水也好吃），大火烧开转小火慢炖30分钟到一个小时。喜欢鸭肉有嚼劲一点的，炖的时间短一点；喜欢鸭肉软烂一点就炖久一点。
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最后5分钟放入豆牙，加盐调味，中火炖到豆芽软再放入葱即可关火起锅。
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又能吃肉又可喝汤，汤浇到饭上能多吃一碗
