提前将玉米淀粉烤熟备用,烤箱中层180度20分钟,将材料一中的所有材料混合备用
材料二中的材料放入小煮锅混合
接下来中小火煮材料二中的糖水,煮至110度
将材料二中煮好的糖浆倒入材料一中混合
开电动打蛋器中速搅打
要有耐心,慢慢会发现液体变白
渐渐浓稠,打蛋器感觉到阻力,像蛋白霜硬性发泡就差不多了,不要打过了,容易凝固不容易挤造型了
在铺满熟玉米淀粉的烤盘上挤出自己喜欢的形状,用刷子轻轻将粉扫在棉花糖上
一小时后,将粉扫下来,切块食用
上传你做的松软有弹性的经典棉花糖(无蛋清版)