焖鸭火锅

1⃣️准备一只鸭子，年轻一点的更好hhh
2⃣️切成合适大小的块块，小块虽然煮制时间短些但是会有易碎夹不起来的风险，谨慎！鸭胗这种难煮软的可以尝试切片哦！
3⃣️最好用流动的水浸泡出血水…但是我们为了环保起见，还是多洗几次呗～
4⃣️冷锅冷水，放料酒和两片姜下锅焯水。
5⃣️热锅冷油，加入姜片爆香后倒入鸭肉炒香。
6⃣️放酱油、盐、冰糖、十三香粉、料酒、柱侯酱再炒一会出水加温水小火炖一个小时左右8⃣️！

期间可以像我一样东尝尝西试试，只要不怕妈打！
感觉软糯入味就可以关火了，不够味道可以再试试调整下！
然后可以当一道菜，冬天的话还是建议用多余的汤汁煮一锅白萝卜垫底，