蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子
0
人做过这道菜
LynnM媽
想吃啥就自己做看看~
用料
| 白蘿蔔 | 1根 |
| 紅蘿蔔 | 半根 |
| 鹽 | 少許 |
| 中筋麵粉 | 40克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 水 | 200克 |
| 蔥 | 2根 |
| 黑胡椒粉花椒粉 | 少許 |
| 蝦皮 | 少許 |
蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子的做法
-
先做麵皮~用中筋麵粉+糯米粉+黑胡椒粉+花椒粉+水充分混合後靜置一會兒，加入一湯匙食用油！
-
白蘿蔔絲紅蘿蔔絲用鹽充分捏拌開等水分釋出來，加入蔥末，蝦皮，少許食用油！
-
沒有專用的勺子就用蛋撻磨具，先倒一些麵糊再放入蘿蔔絲，注意蘿蔔絲集中一起，再從周圍淋上麵糊充分蓋過蘿蔔絲後整個磨具放入油鍋裡炸！
炸到微微金黃色後拿出來脫模，脫模是關鍵，要炸到底盤比較硬才會比較容易翻出來，這裡額可是失敗了不少個，抓到感覺後就比較容易脫模！可以試看看！
-
上桌便一搶而空，很有成就感！裡面滿滿蘿蔔絲，讓不愛吃蘿蔔的小朋友也都搶著吃光光！
小贴士
脫模不要心急，一定要炸透不然會粘，就變失敗品了啊！
