烙春饼皮
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人做过这道菜
雪盈8595
用料
烙春饼皮的做法
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1、往盆中倒入适量面粉和少量盐增加韧劲；
2、一多半用开水烫面，一少半用温水和的面，搅拌在一起，把面团在盆里摔打几次，面不要太硬，醒面30分钟；
3、醒好后见，揉面揪成剂子，用手按一下，盖上保鲜膜，再醒十分钟；
4、醒好后每个剂子涂上玉米油或食用油，再按一下；
5、把两张剂子放在一起擀成薄饼，边缘要擀薄些，放在饼铛里烙到稍有焦黄点中间鼓起马上翻面再烙另一面；
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两张撕开放入盘子里
小贴士
*非常时期不能出门，第一次烙春饼皮，一次成功，但经验不足，自己留存一下！
*如果没有玉米油就用一般的食用油！
*今天看了一个老北京传统吃喝视频，都是老手艺人，讲老北京春饼的做法，大致是烫面的，醒好后两个剂子中间抹上油，擀成饼，上锅烙，然后揭开………
*如果没有玉米油就用一般的食用油！
*今天看了一个老北京传统吃喝视频，都是老手艺人，讲老北京春饼的做法，大致是烫面的，醒好后两个剂子中间抹上油，擀成饼，上锅烙，然后揭开………
