蒸春饼

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这是一门学问,第一次蒸失败了,再蒸!体验古法心流的过程,何尝不是一种修炼。🤫

用料  

面粉 600克
开水 330克
熟食用油 适量

蒸春饼的做法  

  1. 烧好的开水烫面,揉好面,盖盖醒30分钟。面饼约17-20克一个,擀成大约7寸的饼。大概能做52个。

    蒸春饼的做法 步骤1
  2. 每张都刷上烧熟的食用油,这样蒸好后方便分开面饼。

    蒸春饼的做法 步骤2
  3. 16张上锅蒸18分钟,出锅后马上分开面饼。散下热气就可以装盘了。盖个盖子免得风干,影响口感。

    蒸春饼的做法 步骤3
  4. 透明度超好!

    蒸春饼的做法 步骤4
  5. 成品春饼的效果。

    蒸春饼的做法 步骤5

小贴士

我个人觉得炒豆芽,土豆丝,青椒丝炒肉丝卷饼特香,对了再做个汤(素烩汤)吧!
 
该菜谱发布于 2020-02-04 20:12:12
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蒸春饼的答疑

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