菠菜馒头卷（硬面卷）一次发酵法

Name: 菠菜馒头卷（硬面卷）一次发酵法
Ingredients: 300克中筋面粉; 155克菠菜汁; 10克玉米油; 3克酵母; 8克细砂糖

5 人做过这道菜

最近宅在家里不是思考做什么吃就是在厨房做吃的
过年蒸的馒头吃完了今天包裹严实出去取快递顺便买了一把新鲜的菠菜，菠菜的颜色太适合立春日啦顺手榨了汁，蒸一锅碧绿的馒头。
菠菜汁做法：菠菜叶子一把，加少量水用榨汁机搅碎即可，无需过滤，可以加一克小苏打，这样蒸出来的馒头色泽更好看。

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用料

中筋面粉	300克
菠菜汁	155克
玉米油	10克
酵母	3克
细砂糖	8克

菠菜馒头卷（硬面卷）一次发酵法的做法

所有原料混合在一起，揉成光滑的面团，偷懒的话也可以用面包机揉面程序或是厨师机一档揉面10分钟，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将面团分成三份，分别擀成宽15厘米/长25厘米/厚度约0.4厘米的面片。如果有压面机可以直接用压面机0档压面。如果你愿意可以将面团分成两份，擀的更宽一些，个人觉得，窄一点卷的时候不容易走形。
如图多撒点手粉
其中一头擀薄并刷点水
如图大概有2厘米就够了
扶着两边，把面片由下往上卷起来。
光滑面朝上。用刀来回拉锯式切成约3厘米宽的剂子。推荐使用面包刀切面更好看。
切面蘸点手粉
全部切好了，可以用手稍微整整形，切面朝上。
蒸锅倒入约35度的水，把切好的馒头卷放进去，记得要垫上油纸防粘。盖上锅盖发酵约40分钟。大火烧开转中火蒸15分钟。关火后约五分钟后打开锅盖即可出锅。
出锅了
所见即所得
如果你没有菠菜，也可以清水取代菠菜汁，也很好看