葡萄干面包(电压力锅版)

将面粉，发酵粉，盐，白砂糖，鸡蛋和牛奶，搅在一起和成表面光滑的面团。(鸡蛋和牛奶至少是室温，不要冰手，如果不嫌麻烦，也可以将牛奶适当加热，不烫手为宜，更利于发酵。)

将面团盖盖儿放到温暖的地方发酵。(温暖的地方发酵效果更好，所用时间更短。)

面在醒发的时候，提前洗好葡萄干。不然现洗的有太多的水分。

由于我是直接从冰箱里拿的鸡蛋，鸡蛋温度太低，会影响发酵效果，所以，我的面团当中有一个刀疤，因为我心急啊，想着时间已经差不多了，结果，还是没起来，这张图是已经发好的，可以看到里边有很多气泡。

将面团中的气泡揉出，又变成一坨小小的。

将面团分成大小适宜的面剂子。我的八块面剂大小各异，佛系烘焙，就这样吧。

将面剂擀成牛舌饼状。

将葡萄干铺在上边。

卷起来。因为要立在锅里，这个太长了，所以，每一个都要从中间切一刀。

将横切面刷上蜂蜜。家里没有纯蜂蜜了，就用桂花蜜将就一下吧。

高压锅内胆底层刷油，将刷了蜂蜜的一面朝下，整齐的摆在锅里。

打一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。这个盘是盛葡萄干的，所以盘上的是色素。🙈

用硅胶刷将蛋黄搅碎，并在面团上均匀刷好蛋液。把盖子盖上，进行二次发酵。

二次发酵效果。一个个儿胖嘟嘟的，好可爱啊！😍打开电源，调至 蛋糕 档位。静待出锅~

出锅效果图！🤩