椰汁黄金糕

准备材料。

椰汁➕150克白砂糖，隔水加热至砂糖溶解。然后加入黄油，放一边放温。放温后，加入木薯粉，搅拌至无颗粒。（不能热的时候放，不然会结块）。

50克白砂糖➕7只鸡蛋，隔温水打发。（能写出字，又不立即消失）

40ml温水➕酵母 溶解。然后加入木薯粉浆中，搅拌均匀。

打发的鸡蛋，倒入粉浆中。

倒入烤盆中，一次发酵1小时（每20分钟用电动打蛋器打一次）。

二次发酵1小时。（中途不需要搅拌）

烤箱预热。放至中层。上火190°，下火200°。烤25-30分钟。（为防止烤得太上色，可以铺上锡纸）

掀开锡纸。再烤5分钟，上色。

完成。