自制面筋、凉皮

300克面粉和盐加温水用筷子慢慢搅动，揉成坨后静置1小时。（面团有点丑，忘记拍照了）

发面的盆里直接加温水，用手揉捏面团，洗出面筋。可以分成小块洗不停的洗，最后能洗出一小块面筋。

将面筋平铺在盘子中，放锅中蒸20分钟。

蒸出来的面筋已经很泡绍了。

切了一些给女儿稍微炸了一下，她不吃辣所以撒了些五香粉和盐，她很喜欢💕

然后凉皮部分了，先静置洗出来的面浆，将静置后盆中上层的清水倒掉，然后再加一次水和下面沉淀的面搅匀，用漏勺过滤出杂质，在沉淀一次。

先烧水，倒出上层的清水，不倒完，留出2厘米左右的样子，像上图一样搅匀备用

准备平地盘，抹油，舀一勺面浆，转动盘子铺匀，水开后上锅隔水蒸，5分钟的样子，看面皮起泡就可以端出

凉冷后抹油取出。之后每张都如此重复即可

三张凉皮切一指宽，面筋切小块，鸡丝有现成的就弄点，黄瓜切丝，摆盘

按照材料中的调料加在小碗中搅匀，淋在凉皮上，撒上葱花，完美！这次深得女儿喜爱，已经光盘！