夏日消暑好物藕粉玫瑰花糖糕 - 纪念那些年我们追过的甄嬛传
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人做过这道菜
_小张食堂_
喜欢甄嬛传的小主们应该都会记得里面一道出镜率极高的甜点—藕粉桂花糖糕。
前两周去拔了三颗智齿一直靠吃藕粉续命。当时买的藕粉还剩下半袋子，灵机一动我何不试试这道甄嬛名菜呢？翻翻厨房，桂花没有，玫瑰花倒是还剩一点，所以废物利用做个翻版藕粉玫瑰花糖糕好了！成品味道还不错，放在冰箱里凉丝丝的很适合土澳的山火和夏天😂
下面给各位小主展示一下制作过程。
前两周去拔了三颗智齿一直靠吃藕粉续命。当时买的藕粉还剩下半袋子，灵机一动我何不试试这道甄嬛名菜呢？翻翻厨房，桂花没有，玫瑰花倒是还剩一点，所以废物利用做个翻版藕粉玫瑰花糖糕好了！成品味道还不错，放在冰箱里凉丝丝的很适合土澳的山火和夏天😂
下面给各位小主展示一下制作过程。
用料
夏日消暑好物藕粉玫瑰花糖糕 - 纪念那些年我们追过的甄嬛传的做法
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用8朵玫瑰花泡茶，泡出一个饭碗的量。放凉。
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马玉山藕粉四勺放入凉的玫瑰花茶水中搅匀。这里要翘黑板划重点了，茶水一定要放凉放凉放凉！否则藕粉会结成块就搅不开了。
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将藕粉在茶水中搅匀，放入2茶匙白糖
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倒入不粘锅开始加热搅拌
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30秒后藕粉会开始凝结，记住要不停地搅拌
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当藕粉变成透明状就可以起锅了
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将煮好的藕粉静置一会放凉，然后倒入铺上保鲜膜的方形容器。铺保鲜膜的原因是为了成型后容易从盒子里倒出来。
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放入冰箱一夜。第二天就会凝结成方形了。把成型的糖糕倒出来放在一个颜值高一些的盘子里😉
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将糖糕切块，均匀撒上两勺蜂蜜
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最后将两朵干玫瑰打碎，洒在糖糕上，一盘颜值极高的宫廷甜点就可以上桌了！是不是非常清凉粉嫩？！
小贴士
这道甜点要注意的地方就是要用凉水去溶解藕粉。藕粉性质跟生粉勾芡是一个道理，千万不能用滚水，即使使用说明是用滚水冲泡😂喜欢形状更好的小主们可以自主加吉利丁胶。
