蘑菇葱香玉子烧

鸡蛋加盐打散，搅拌充分。（用量可根据自行需要调整）

将小葱，鲜蘑，圆葱，和你喜欢的任何切碎，与蛋液充分混合。

热锅（不粘锅）少油，分3到4次倒入混合好的蛋液，
每次都趁蛋液过半熟是将其卷起（小心不要弄破），留上次蛋卷尾巴和下次倒入蛋液连接，待下次蛋液过半熟时继续将其卷起。
重复上述卷起蛋卷步骤至蛋液消耗殆尽。

全部蛋液都卷成蛋卷后，将蛋卷在锅内继续加热，大约加热四个面，成长方柱状，使其四个长条型立面煎至变色。

盛出装盘，截面切开，摆盘即可。