千层发面饼
7.8
综合评分
52
人做过这道菜
璁钰麻麻
千层发面饼～一层一层的～
外层酥酥的～里面软软的～
带着芝麻的香气～好吃的不像话～
外层酥酥的～里面软软的～
带着芝麻的香气～好吃的不像话～
用料
| 面粉250克 | |
| 温水140克 | |
| 酵母3克 | |
| 白砂糖5克 | |
| 油酥（熟凉油：面粉大约1：1） |
千层发面饼的做法
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酵母+糖+水混匀，加入面粉揉成表面光滑的面团。
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面团醒发至2倍大，按压排气，擀成长方形。
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刷上油酥，长边上下各切3刀，折叠起来。
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这是折叠的视频，最后7和8要留的大一点，方便包裹住前边的面团。
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将叠好的面饼擀成1㎝厚，表面喷一层水，洒上白芝麻。
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静置松弛20-30分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟。
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平底锅倒入油，油热后，先煎带芝麻的一面，等两面煎至金黄即可。
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层层分明，又香又软！
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超级好吃！
小贴士
也可以不用蒸的方法，第4步的面团松弛好后，直接放电饼铛里煎至两面金黄即可，也非常好吃哒。
