蒸碗面包
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璁璁的暗黑小作坊
用料
蒸碗面包的做法
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鸡蛋、冰糖粉、酵母、油放入主锅2分钟/37度/速度3混合。
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加入250g面粉，30秒/渐速3-6混合，揉面模式2分钟。
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揉成光滑面团放大碗，包保鲜膜发酵至两倍大后拿出搓揉排气，分成9个大小相同的小面团。
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每个小面团纵向擀开散上适量洗净的葡萄干，卷起。
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再纵向擀一次牛舌卷起，三个卷好的面团排放在一只刷油的小碗中，包上保鲜膜发酵至两倍。
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刷蛋液，撒白芝麻。主锅加500ml清水，小碗放置蒸架上，30分钟/V/速度1，音乐响起焖5分钟即可。
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拉丝的蒸面包完成！
