台南油饭

Name: 台南油饭
Ingredients: 长糯米; 香菇; 腊肠; 虾米; 猪油; 葱末; 酱油; 少许盐; 糖; 米酒; 胡椒粉; 卤蛋(自己另外卤的)

3 人做过这道菜

LunaTong

香香的油饭,加上自己煮的卤蛋,配上青菜,真的很治愈!

用料

长糯米
香菇
腊肠
虾米
猪油
葱末
酱油
盐	少许
糖
米酒
胡椒粉
卤蛋(自己另外卤的)

台南油饭的做法

长糯米洗净,浸泡至少5小时,煮熟备用
香菇泡发,其他食材全部洗净备用
起锅热油,加入猪油,炒香葱末
放入香菇,腊肠,虾米,炒香,炒熟,加入米酒,酱油,盐,胡椒粉调味
把煮好的饭倒入锅中,炒匀,放水大火烧开,再焖10分钟

小贴士

1放油时稍微多点

2如果把水替换成高汤更好~

3没有猪油,用花生油也行,只不过没那没么香,可以自己榨

4葱末可以用红葱末~更香~

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2012-05-13 01:48:51

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