宅在家的解馋菜—炒杂菜
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人做过这道菜
历历历险记_ivmh
韩剧看多了，总对里面的美食流口水，杂菜就是其中一道，不习惯吃凉的，这个改良了的快手小炒就很好。
用料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 龙口粉丝 | 25克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑木耳 | 7、8朵 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 干海米 | 10只 |
| （没有海米用虾皮也行） | 一小撮 |
| 加不加鸡蛋都行我因为当天有鸡蛋菜，就没用 | 1个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 包菜 | 5 6片 |
| 白芝麻 | 一点 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
宅在家的解馋菜—炒杂菜的做法
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黑木耳、胡萝卜、洋葱、包菜切丝备好
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龙口粉丝泡软，水烧开关火，浸入之后马上捞起。泡在冷水备用。（如果不泡冷水会坨）
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热锅加油，下蒜瓣，干虾米，炒香后依次黑木耳丝，胡萝卜丝，炒软后加入洋葱丝，最后加包菜丝，加适量胡椒，盐，蚝油调味（如果要加鸡蛋的，最先把鸡蛋炒好盛起，待包菜丝炒好后加入。）
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蔬菜炒好味道调好以后，加入粉丝，适量生抽，用筷子开始捞粉丝，粉丝可以提前剪短些，太长会成一坨不好炒也不好吃。直到生抽颜色捞均匀。
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装盘加芝麻，完成。
小贴士
1、加了海米的粉丝会有海鲜粉丝煲的味道，太香了。
2、加粉丝之前可以尝一下蔬菜的味道，如果咸了，粉丝的生抽就可以少给点，淡了生抽可以多给点。我的菜一般是宁淡勿咸，原味也很香。
3、粉丝只用开水烫一下，不需要煮。捞的过程中还会加热，这样才有嚼劲
4、第一次写菜谱，有不对的地方欢迎指正。
ps写完菜谱后的n天，又做了一次，做完发现并没多好吃。回头想想，忘记加胡椒和蚝油，看来这两样非常重要啊。
2、加粉丝之前可以尝一下蔬菜的味道，如果咸了，粉丝的生抽就可以少给点，淡了生抽可以多给点。我的菜一般是宁淡勿咸，原味也很香。
3、粉丝只用开水烫一下，不需要煮。捞的过程中还会加热，这样才有嚼劲
4、第一次写菜谱，有不对的地方欢迎指正。
ps写完菜谱后的n天，又做了一次，做完发现并没多好吃。回头想想，忘记加胡椒和蚝油，看来这两样非常重要啊。
