基础吐司

面粉+盐+糖+150克冰牛奶+鸡蛋，倒入盆中，成一个光滑的面团，大约需要2-3分钟。                                                                    盖保鲜膜放冰箱冷藏，静置2小时以上。                                帮助面团出筋。

酵母和10克牛奶混合成为酵母水。                           取出静置后的面团，中间挖坑，倒入酵母水，揉匀，会粘案板，不必担心。

加入室温软化的黄油，继续揉，此时仍旧很粘，3分钟后就会变成一个不粘手不粘案板的小可爱了。

下面开始揉膜，先把面团搓出去，再收回来，然后再搓出去，重复这个手法，大约10分钟就出手套膜了。                                       
这个很像小时候看奶奶用洗衣板搓衣服的手法。

这分别是5分钟后和10分钟后的状态。

发酵至两倍大。冬天室温22度大约用了2小时。

发酵好的面团切成三等份，松弛15分钟。                           取其中一个，擀成牛舌状，从上往下卷起来，松弛15分钟。                                                                    换个方向，再把面卷擀成牛舌状，再次卷起来。

三个面团都操作好之后，放入吐司盒，发酵至8分满。

我家烤箱上下火155度，预热15分钟。              吐司盒盖盖子，放中下层，烤35分钟。