家常低脂鸡丁
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人做过这道菜
海碗
好吃，好看的家常鸡丁，做法简单，高蛋白、低脂肪。瘦身、健身的首选餐食！
用料
家常低脂鸡丁的做法
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鸡胸肉切成1-1.5㎝的小丁。
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加入料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，用手抓匀，腌制20-30分钟。上面的调料都不用加的很多，根据口味适量即可。
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鸡胸肉腌制的过程中，黄瓜、胡萝卜切丁，大小尽量与鸡丁差不多，这样样子比较统一。葱切段，姜、蒜切片备用。
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热锅凉油，先放入葱、姜、蒜爆出香味，然后放入胡萝卜丁，稍加翻炒立即下入鸡丁，匀速划散，炒至颜色变白，放入黄瓜丁，再加入盐、味精等调味，再炒一小会，等黄瓜断生即可出锅。
小贴士
1、腌制鸡丁时，各种调料不要加的太多。生抽蚝油加多了颜色会很重，不好看；盐加一点点就可以，因为炒制的时候还要加盐的；淀粉千万不能太多，薄薄的一层，还能看到鸡肉的本色就刚刚好，包浆太厚了，炒出来不好吃！
2、炒制的时候，葱姜蒜爆香以后，先加胡萝卜丁。原因有二：一来胡萝卜属于脂溶性，所以让它先接触油会有利于营养的吸收，二来，三种丁里面胡萝卜是最硬的，炒的时间要稍长一些。到也不要过长，稍加翻炒后就放入鸡丁，胡萝卜在油里时间长了，颜色会变白，影响观感！
2、炒制的时候，葱姜蒜爆香以后，先加胡萝卜丁。原因有二：一来胡萝卜属于脂溶性，所以让它先接触油会有利于营养的吸收，二来，三种丁里面胡萝卜是最硬的，炒的时间要稍长一些。到也不要过长，稍加翻炒后就放入鸡丁，胡萝卜在油里时间长了，颜色会变白，影响观感！
