准备食材。
藕切片，放入冷水中浸泡2-3分钟。冷水中放一点米醋。这样藕不会发黄。
泡好的藕片开水下锅，再次水开的时候捞出过凉水，一定要过两遍凉水，这样藕会很脆。
碗里放入辣椒面，八角，几片蒜片，姜片，倒入热油。轻轻搅拌几下，注意别烫手！
姜切片，蒜切片，将所有调料材料放入盆中，抓拌均匀即可。
完成。
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奔跑的风信子
