软糯营养的血糯米年糕（面包机助攻）
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用料
软糯营养的血糯米年糕（面包机助攻）的做法
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血糯米和大米洗净沥干，加水，倒入面包机，选择糯米年糕一档，用时约1小时40分钟。
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面包机制作的糯米团颗粒比较粗，乘热取出后用擀面杖敲打（古法舂年糕），中间可适当淋些热水。
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待年糕舂到细腻，粘性增加，加入白糖，继续舂打。热水上锅蒸2分钟，增加柔性，加热可使白糖充分吸收。
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取出年糕团整理成型，切1厘米厚的长条。搭配坚果，喜甜口味的还可以淋上蜂蜜。乘热吃，软糯不粘牙；冷却后食用，有嚼劲。
小贴士
血糯米比较硬，糯性不够，搭配大米或白糯米可调节软硬口感。
