奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)

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老公一直有培根情节,许多菜式都喜欢放些培根,娃又钟爱蘑菇,因而这道奶油蘑菇培根意面是我家最常做的两种意面之一了。
今天分享的是用螺旋意面Fussili做的,换成细长条的Spagetti也可以,当然其他形状的应该也都一样。
下列食谱约为三人份,我家仨胃口都不大,这点量够了。

用料  

螺旋意大利面 180-200g
培根 3-4片(约70-80g)
蘑菇 150-180g
橄榄油 10g(炒蘑菇用)/3-5g(煮意面用)
3g(炒蘑菇用,根据自己口味调整)/2g(煮意面用)
奶油 约80g
牛奶 约50g
黑胡椒 少许(可不加)
芝士 约15g(没有可不加)
约5g(可不加)

奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)的做法  

  1. 蘑菇洗净切成较厚的片

    奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)的做法 步骤1
  2. 培根切成如图小小片(拍出来看着大,实际很小的)

    奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)的做法 步骤2
  3. (*☻-☻*)普通锅版:
    1.平时煮面的锅中加水烧开。
    2.开水中加少许盐、橄榄油,将螺旋意面倒入锅中,煮10-12分钟,中间需搅拌几次,注意不要糊底。
    3.从锅中捞出意面沥干水份后放在盘子里备用。
    o(^▽^)o小美版:
    1.烧水:在锅子里加1000g水,10分钟/100度/速度1。
    2.水开后,加盐、橄榄油、螺旋意面,设11分钟/100度/反转小勺。
    3.煮熟后用网锅滤干水份,备用。
    冬天注意保温。

    奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)的做法 步骤3
  4. (*☻-☻*)普通锅版:
    1.煮意面的同时,炒锅里加橄榄油,烧热,加入切好的厚蘑菇片,翻炒片刻,加盐,继续翻炒至熟。
    2.加入切好的培根,翻炒片刻,加糖,略烧一会儿。
    o(^▽^)o小美版:
    1.锅中加入橄榄油,设3分钟/120度/速度1把油加热爆香。
    2.加入蘑菇,加盐,设4分钟/Varoma键/反转小勺,炒熟芒蘑菇。
    3.加入切好的培根,加糖,设3分钟/V键/反转小勺,拌炒。

    奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)的做法 步骤4
  5. (*☻-☻*)普通锅版:
    1.在炒好的蘑菇培根里中加入鲜奶油、牛奶、黑胡椒,略煮一会儿。
    2.待汤汁浓稠后加入芝士,翻拌均匀。
    o(^▽^)o小美版:
    在炒好的蘑菇培根里中加入鲜奶油、牛奶、黑胡椒、芝士,设5分钟/100度/反转小勺。
    (这一步忘了拍照片,只能凑一张淡奶油的图片了)

    奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)的做法 步骤5
  6. (*☻-☻*)普通锅版:
    把煮好的意面倒入蘑菇培根料中,快速翻拌均匀后盛入盘中。
    o(^▽^)o小美版:
    1.把煮好的意面倒入锅中,设1分钟/反转小勺,拌匀。
    2. 盛入盘中,开始享用吧!

    奶油蘑菇培根螺旋意面(分普通锅版和美善品料理锅版两种做法)的做法 步骤6

小贴士

1. 如果吃不惯橄榄油,可以换成15g黄油,更香,但热量也更高哦。

2. 意面不要煮得太烂,有点韧劲更好吃。

3. 鲜奶油不用买太多,200ml的比较适合,否则开盒后容易变质,尤其是夏天。

4. 黑胡椒建议用研磨的那种。

5. 芝士可以选Cream cheese奶油奶酪、Cheddar cheese切达奶酪,或Mozzarella cheese莫扎利拉奶酪,也可以在最后装盘时撒一些Parmesan帕玛森奶酪粉。
 
该菜谱发布于 2020-02-06 16:25:38
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