小白一学就会的【红烧肉】
0
人做过这道菜
滚来滚去的团子
用料
| 五花肉200 | 克 |
| 料酒6 | 勺 |
| 生抽2 | 勺 |
| 冰糖 7-8颗 | 克 |
| 鸡蛋4 |
小白一学就会的【红烧肉】的做法
-
备料
如图所示，不知道多少克
肉切成方块，同时煮鸡蛋，并烧一锅开水。
-
忘了把肉焯水了，无需放油直接下锅，小火煎炒，尤其是皮的部分，煎到焦黄。
-
取出肉，用肉煸出的油，再加一丢丢芝麻油，将葱段，姜片，香料等等下油锅炒一炒，然后取出。
冰糖7-8入锅，小火融化直至焦糖色。
-
冰糖小火融开
-
鸡蛋煮好剥壳，划拉几刀，丢进去一起炒。
-
随后将肉以及配料入锅炒呀炒呀，将肉全部上色。
鸡蛋煮好剥壳，划拉几刀，丢进去一起炒。
随后，倒入热水，倒入酱油（没有老抽，没法上色），料酒，小火慢熬。
-
等不及了，就转移到高压锅，大概25分钟
-
出锅再收收汁水
-
西蓝花焯水，摆盘
