不出门也能吃到美味的蒸肠粉
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轩妈的味蕾工坊
简单易做，想什么时候吃不用等老板开门，肉想放多少就放多少，番茄酱想放多少都行，关键是还比外面吃便宜几倍。
用料
不出门也能吃到美味的蒸肠粉的做法
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食材准备全家福
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把粉跟水混合，用筛子过滤粉浆
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猪肉剁碎后加少量酱油、盐、糖拌匀待用
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猪肉下锅先炒熟，目的是为了蒸肠粉时减少时间。
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西红柿也下锅炒成番茄酱，熬煮时加适量糖跟盐。
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将葱花用热油爆香再加酱油小火煮开待用。
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用刷子把整盘刷上一层油，方便出锅是粉皮不粘锅
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倒入粉浆，尽量覆盖住盘底面
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水先烧开，放入整盘
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蒸十秒钟打开盖子，倒入打好的鸡蛋液，再加入炒好的猪肉碎，盖上锅盖再继续蒸至2分钟
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蒸好拿出来
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用刮刀从盘边边开始把粉皮卷边刮边卷起来
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摆盘上桌前淋上酱油跟西红柿
小贴士
粉浆如果喜欢透明又糯的口感可以加入生粉，总的配比是180克:350克水
