家常版凉皮
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人做过这道菜
Manly妈妈
本人自己挺喜欢吃凉皮，外面的凉皮一直没有自己想要的味道，今天在家尝试自己来做，面皮劲道，味道杠杠，与大家分享一下！
用料
家常版凉皮的做法
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适量的干面
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加适量的水和成面团
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面团揉好醒发20分钟，加水洗面，洗一次后倒出面水，加水再洗第二次
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洗至清水即可，面筋捞出待蒸
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面筋放蒸锅大火蒸20分钟
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洗好的水待阴凉处放置三小时以上，静置时间到后倒去表面的清水
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将静置后的面水搅匀，舀到托盘放锅中准备蒸两分钟左右，颜色变透明并起泡即可
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蒸熟的凉皮
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凉皮蒸好后连托盘一起放到凉水上面冷却后取出凉皮放入盘中，此处忘拍照
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蒸熟的凉皮
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全部蒸好后切条备用
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配料准备好
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放入凉皮拌匀即可
小贴士
1.和面的时候加点食盐
2.静置后的面水蒸之前加点食用碱搅拌一下，凉皮吃起来更劲道
2.静置后的面水蒸之前加点食用碱搅拌一下，凉皮吃起来更劲道
