家常版凉皮

高筋小麦粉加一小勺盐加冷水搅成絮揉成团       盖上保鲜膜发酵30分钟。                                 （发酵过程中可以多揉两次）                                                                          然后分多次洗出面筋，洗到水清澈就代表面已经洗出了，洗出的面水沉淀一晚上，次日把多余的水倒掉，剩下的浆舀出来蒸就是凉皮了。               洗出的面筋加一点点盐揉搓均匀，上锅蒸15分钟，取出切成块可以跟凉皮一起拌着吃。                  

青瓜、胡萝卜切成丝。香葱、蒜头切成小块                                               绿豆芽焯熟。                                                               1️⃣把香葱蒜末放至小碗中加一勺盐、一勺鸡粉，小半勺味精，一勺辣椒面，喜欢吃辣的可以适量放多！锅中起锅烧油加热至冒泡泡，把热油倒进小碗中，听到吱喳的声音和有香味飘出，油泼料碗就好啦。                                                                      2️⃣酱醋汁的比例按照1️⃣：3️⃣的比例调配，1️⃣勺生抽+3️⃣勺陈醋

拿出一个吃面的大碗。碗底按顺序铺上一层绿豆芽、凉皮、胡萝卜，青瓜、面筋和油炸花生。    放上2勺油泼料+3勺酱醋汁再放上一大勺沙茶酱，拌匀开吃😋😋口味根据个人做适当调整！😘