外酥里软的葱油千层饼

150克水、酵母3克、白糖10克加入碗中，搅拌。

筛入300克面粉，用筷子搅拌成絮状，上手揉成面团。

面团表面涂上玉米油

盖上保鲜膜醒发1小时，醒发至2倍大。

油酥制作：葱、烧烤粉（五香粉）、盐、面粉拌均匀。

玉米油与猪油混合，加热至油中冒泡

油中冒泡即可

热油淋入，立马好听的呲呲声，很治愈，很香

搅拌均匀，冷却备用

发好的面用擀面杖擀成薄饼，两边刮几刀，涂上油酥，撒点熟芝麻

两边往中间折，再往里折，反复折

继续折

直到折成小长方盒子，再擀薄（也可以直接上手压薄），如果想吃厚点的，里面软点，就厚一点，不需要太薄。

撒点芝麻，上蒸锅蒸15分钟

蒸好的饼用电饼铛煎一下，煎成两面金黄酥脆即可。

切好装盘，享受美食。
如果觉得葱油饼太单调，可以在涂油酥的这个步骤里加点自己做的豆豉肉沫，加点甜面酱等，味道更好！
如果喜欢吃得酥脆一些，可以把饼擀得薄薄的，直接上电饼铛里面煎，这样口感就很酥脆了！