做给母亲的豆花
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人做过这道菜
深呼吸一
我生长在农村，每当赶集的时候，母亲会带我去镇上，或买些日常用的或卖些农产品，然后去镇上著名的那家豆花店吃一碗咸豆花，母亲说她最喜欢吃豆花了，也许那时只有豆花或者说只吃得起豆花吧。儿时的我就跟母亲说，等我有钱了天天买豆花给你吃，母亲用欣慰温暖的眼神着着我。豆花就成了我和母亲之间最温暖的美食。
用料
做给母亲的豆花的做法
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黄豆150克泡一夜
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打浆
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去渣
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过滤
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熬煮
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出油
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挑腐竹
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炒料
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点卤，清水少许把内脂融化，煮开的豆浆冲入内脂水中，静置15分钟
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出品
小贴士
豆浆在熬煮的时候，一定要煮到翻滚很小的时候才是煮透
