适量面粉，加入70°-80°的温水和面，活成面团后醒20分钟。
醒面时将土豆、胡萝卜、猪里脊切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝。
将醒好的面切成大小相同的剂子，将剂子压扁，两张叠在一起，中间刷上油，用擀面杖擀成饺子皮一样的厚度。
平底锅将饼炕熟。
炒合菜：将土豆丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、肉丝加老干妈炒熟。
用摊好的饼包上炒好的合菜，大功告成！
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