杂馅包子
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人做过这道菜
野生bees
抗疫的日子，用着家里仅有的这些食材，捣腾着不一样的吃食，还好娃喜欢吃，重点是晚餐吃这个有利于减肉😄记录一下，下次就不用找了😁
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 水 | 125克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖（面团） | 5克 |
| 粉丝 | 半捆（小捆的那种） |
| 腊肠 | 一根 |
| 香菇 | 6-8朵 |
| 木耳 | 10-15朵 |
| 白菜 | 3-5片 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酱油 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 玉米油 | 5勺 |
| 白糖（馅） | 5克 |
| 蒜头 | 一瓣 |
| 生姜 | 一点点就好 |
杂馅包子的做法
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面粉，盐，糖，水，酵母粉，混合，筷子搅匀，手揉至面团光滑，盖保鲜膜发酵
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白菜切碎少许盐腌制半小时，出水后捏干
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粉丝泡软后切碎
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香菇木耳泡发后切碎，木耳忘记拍了
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腊肠切碎
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鸡蛋煎熟，弄碎，我直接在平底锅里用锅铲弄的
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腊肠炒一下
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合照
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加入切碎的的蒜头，生姜，糖，酱油，蚝油，拌匀。盐这里不用加了，腌制白菜里的盐够了，怕不够可以加一点点
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发酵好的面团排气后分30克左右一个剂子，揉圆醒10分钟，擀面杖擀成面皮，包好，包的不好看别介意！包好发酵20分钟左右，冷水上锅蒸，大火上汽后转中小火蒸15分钟，蒸好后关火不要着急开盖，3-5分钟后再开盖，记得开盖的时候要快速移开，不要让水滴到包子上
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蒸好了，卖相太差了，🤦🏻♀️味道还不错
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这个馅里加了萝卜丝，味道更赞哦😄
小贴士
加萝卜丝的话，白菜的量稍微减掉一些。
